Cozonac cu fructe confiate





Aluat:
600 gr faina,200ml lapte, 2 galbenusuri , 1 ou intreg, 150 gr unt sau margarina, 200 gr zahar,coaja rasa lamaie si portocala, 40 gr dojdie proaspata(daca se foloseste drojdie uscata se lasa mai mult timp aluatul la crescut)

Umplutura:
 Fructe confiate(caise, stafide, prune), hidratate in prealabil.


Mod de preparare:
Laptele se incalzeste putin,untul se topeste la microunde.
Intr-un vas se face maiaua: laptele cu 2 linguri de faina, 1 lingura zahar si cu drojdea se amesteca si se lasa 15 min la crescut .

Restul ingredientelor se amesteca impreuna si se framanta cu robotul 10-15 minute.

Se pune la crescut intr-un loc caldut, aproximativ 1 ora( aluatul trebuie sa-si dubleze volumul).
Dupa ce a crescut se mai framanta putin apoi se intinde intr-o foaie dreptunghiulara, se unge cu unt topit si deasupra se presara fructele confiate. Se ruleaza si se aseaza intr-o tava cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt.

Deasupra se ung cu ou batut si se coacec 40-45 min la 180 grade.

Bulgari de ciocolata





  Ingrediente pt. 40 buc.:
 
200 gr ciocolata amaruie
100 gr unt
 2 oua
180 gr. zahar
200 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura praf de cacao
3-4 linguri de nuca macinata
200 gr zahar pudra

Se topeste ciocolata cu unt, la bain-marie (sau la microunde). Se bat ouale cu zaharul. Separat, se amesteca faina cu praf de copt, cacao si nuca; se adauga compozitia de ciocolata si se amesteca.
Aluatul se da la frigider cca.45 min.
Se incinge cuptorul la 180 °C. Se scot cu lingurita portii de aluat si se modeleaza din ele bilute cu mainile pudrate cu faina. Se coc la cuptor cca 10-12 min. Se scot din cuptor si se tavalesc prin zahar pudra.