Prajitura cu banana, morcov si mar/Banana, Carrot and Apple Cake

INGREDIENTE:

2 oua, 1 cana zahar, 2 cani faina, 1/2 cana ulei, 1 plic praf de copt(15 gr), scortisoara, vanilie
1 morcov, 1 mar, 1 banana

Marul se rade pe razatoarea mare, banana se zdrobeste cu furculita iar morcovul se rade pe razatoarea mica.

Ouale se mixeaza cu zaharul, se adauga treptata uleiul si apoi faina amestecata cu praful de copt si scortisoara. La final se adauga fructele si se amesteca usor. Compozitia se toarna intr-o tava dreptunghiulara(eu am folosi o tava 29 cm/20 cm) sau se poate folosi si o tava mare de chec. Se coace la 180 °C timp de aprox.45 min(se verifica cu scobitoarea). Eu am acoperit prajitura cu o folie de aluminiu dupa aprox. 30 min de la introducerea in cuptor, pt a se coace mai repede si a nu se arde prea tare deasupra.
Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar vanilat.


Asa cum spuneam mai sus, prajitura se poate coace si in forma de chec (eu am facut-o in ambele variante)

Prajitura Dulcineea/Dulcineea Cake

INGREDIENTE:

1 pachet foi cu miere(450 gr)

Crema:
* 500 ml lapte, 170 gr zahar, 4 linguri de faina, esenta de vanilie-se mixeaza bine apoi se fierbe compozitia pe aburi, pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.


* 50 gr zahar pudra se mixeaza bine cu 100 gr unt(la temperatura camerei). In aceasta compozitie se adauga treptat cate o lingura din compozitia de crema fiarta si se mixeaza la viteza mica.

*100 gr gem de caise+ 1 lgt cacao se amesteca bine

Se umplu foile astfel: foaia1 - crema-foaia2 - dulceata amestecata cu cacao - foaia3 - crema - foaia4.

Deasupra se pudreaza cu zahar. Se lasa la rece 12h pentru a se inmuia foile.

Branzoaice/Sweet Cheese Pastries

Ingrediente aluat: 1/2 kg faina, 2 galbenusuri, 100 gr unt, 1/4 l lapte, 20 gr drojdie, 100 gr zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie rasa.

Umplutura: 300 gr branza de vaci,3 linguri zahar, 2 oua, 1 plic zahar vanilat, 1 lg gris, sare, coaja de lamaie rasa-se amesteca toate foarte bine.

Faina se cerne intr-un vas, se adauga drojdia dizolvata cu putin lapte caldut, o lingura de zahar si una de faina si se pune la dospit.
Dupa dospire se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, untul moale, laptele, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, putina sare, se framanta bine si se pune la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce aluatul a crescut bine, se imparte in doua. Fiecare jumatate se intinde, se taie in doua pe lungime si in patru pe latime, obtinandu-se astfel 8 patrate egale. In mijlocul fiecarui patrat se aseaza cate o lingura de umplutura, apoi se da forma branzoaicelor, lipindu-se colturile opuse ale patratelor de aluat, cate doua in diagonala. Se aseaza in tava (pe hartie de copt) si se ung cu galbenus de ou. Se coc la foc potrivit(180 °C).
Cand sunt frumos rumenite se scot din cuptor, se presara cu zahar pudra si se servesc calde.

Tort cu ciocolata,capsuni si frisca/Strawberry,chocolate, cream cake

Blat - negresa- reteta aici. A folosit o tava rotunda (cu pereti detasabili), diametru 24 cm.
Crema - de la Tiramisu- reteta aici. Peste fiecare strat de crema am asezat un strat de capsuni taiate in jumatate.

Tortul este glasat in ciocolata amaruie , decorat cu frisca si capsuni.

Tort Anaiss/Anaiss Cake