Ingrediente aluat: 1/2 kg faina, 2 galbenusuri, 100 gr unt, 1/4 l lapte, 20 gr drojdie, 100 gr zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie rasa.Umplutura: 300 gr branza de vaci,3 linguri zahar, 2 oua, 1 plic zahar vanilat, 1 lg gris, sare, coaja de lamaie rasa-se amesteca toate foarte bine.
Faina se cerne intr-un vas, se adauga drojdia dizolvata cu putin lapte caldut, o lingura de zahar si una de faina si se pune la dospit.
Dupa dospire se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, untul moale, laptele, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, putina sare, se framanta bine si se pune la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce aluatul a crescut bine, se imparte in doua. Fiecare jumatate se intinde, se taie in doua pe lungime si in patru pe latime, obtinandu-se astfel 8 patrate egale. In mijlocul fiecarui patrat se aseaza cate o lingura de umplutura, apoi se da forma branzoaicelor, lipindu-se colturile opuse ale patratelor de aluat, cate doua in diagonala. Se aseaza in tava (pe hartie de copt) si se ung cu galbenus de ou. Se coc la foc potrivit(180 °C).
Cand sunt frumos rumenite se scot din cuptor, se presara cu zahar pudra si se servesc calde.
Dupa dospire se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, untul moale, laptele, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, putina sare, se framanta bine si se pune la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce aluatul a crescut bine, se imparte in doua. Fiecare jumatate se intinde, se taie in doua pe lungime si in patru pe latime, obtinandu-se astfel 8 patrate egale. In mijlocul fiecarui patrat se aseaza cate o lingura de umplutura, apoi se da forma branzoaicelor, lipindu-se colturile opuse ale patratelor de aluat, cate doua in diagonala. Se aseaza in tava (pe hartie de copt) si se ung cu galbenus de ou. Se coc la foc potrivit(180 °C).
Cand sunt frumos rumenite se scot din cuptor, se presara cu zahar pudra si se servesc calde.
6 comentarii:
premii si un joculet pe blogul meu cand ai timp. Pupici si have a nice weekend!
Anonymus, multumesc pt observatii, am facut modificarile necesare.
Multumesc mult Kris pt premii, te pup!!!!
credeam ca o sa te superi pt observatii.eu am facut aseara branzoaicele si mi-au iesit super, mai ales ca nu s-au intarit dupa racire, multumesc
Anonymus, de ce sa ma supar, observatiile tale au fost pertinente!Adevarul e ca din cauza lipsei de timp, cateodata imi mai scapa cate un detaliu :) Reteta aceasta de branzoaice o fac foarte des pt baietelul meu si imi place ca nu se intaresc.
okay, si eu te pup :-)
Post a Comment