INGREDIENTE:
- 1 l lapte
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 300 ml dulce de leche
- 1 lingura amidon
- esenta de vanilie(optional)
Laptele se pune la fiert.Se bat albusurile spuma cu zaharul. Cand laptele clocoteste, se pune albusul la fiert, portionandu-l cu lingura in mici bulgari.
Se fierb cate un minut pe fiecare parte, dupa care se scot cu supiera intr-o strecuratoare pentru a se scurge bine. Apoi se aseaza in alt vas si se procedeaza la fel pana se epuizeaza albusul.
Galbenusul se amesteca bine cu amidonul, esenta de vanilie si cu dulce de leche(din care se opreste putin pt ornat) si se toarna incet in laptele cald, amestecand intr-una, evitand fierberea compozitiei. Se lasa sa se ingroase la foc mic.
Crema se repartizeaza in cupe iar deasupra se aseaza bulgarii de albus si se orneaza cu dulce de leche.
Am incercat aceasta combinatie pentru prima data si a rezultat un desert delicios.Laptele de pasare se poate prepara in varianta simpla, inlocuind acest dulce de leche, cu 100-150 gr zahar.
4 comentarii:
Este dulcele copilariei mele....il iubesc la nebunie !!! Chiar daca n-am drum prin Arad, cred ca trebuie sa-mi fac.
Asa a fost si la mine. Mama imi facea lapte de pasare aproape in fiecare duminica. Cred ca as putea consuma cantitati idustriale :)) Acum l-am incercat si in varianta cu dulce de leche si mi se pare la fel de bun :)
ce e dulcele de leche?
Irina, imi cer scuze, am uitat sa postez linkul spre reteta de la dulce de leche. Am facut insa modificarile de rigoare si e suficient sa faci clic pe "dulce de leche" la ingredientele din reteta .
Post a Comment