Coronita profiterol

Blat de aluat oparit(ecler) si crema tip "cremsnit"

Ingrediente blat:
130 ml apa,100 gr untura (sau unt), 100 gr faina, 4 oua(de marime medie)

Apa ,untura si un vf de cutit sare se pun pe foc pana se topeste untura.Se ia de pe foc si se adauga faina toata odata.Se amesteca bine de tot pana se incorporeaza toata faina. Apoi se adauga ouale unul cate unul.

Se pregateste o tava(rotunda)pe fundul careia se aseaza hartie de copt.Se stropeste cu putina apa hartia de copt.Aluatul se spriteaza in tava, in forma de rozete, de jur imprejurul tavii, destul de aproape una de alta pt a se uni.(mie nu mi s-au unit toate, era mai usor daca reuseam, deoarece puteam sa tai un singur capac pt toata coronita!)Asa se procedeaza la aceasta reteta de "coronita", dar daca doriti sa faceti ecler simplu se pot sprita bastonase de 10 cm lungime, sau pur si simplu se pun gramajoare din aluta, cu o lingurita ,in tava.

Eu am mai pus si in mijloc o coronita mai mica, sa aiba si baietelul meu coronita lui personala:))

Se coc la foc mediu, aprox.50 min.
Aici eclerurile in cuptor......

Crema
Se prepara o budinca de vanilie dupa instructiunile de pe plic si se mai adauga 3-4 picaturi de esenta de portocale.Se lasa sa se raceasca complet. Se bate 200 ml frisca.(trebuie sa fie batuta bine,sa fie mult mai tare decat atunci cand o folosim sa ornam un tort ,de exemplu) Frisca se amesteca usor cu budinca.

Coronita de eclere se taie in doua .Eu nu am reusit sa fac asta, asa cum scria in reteta originala, deoarece am pus rozetele prea departe una de alta si nu s-au unit toate.Asa incat a trebuit sa tai capacele individual. Se umple cu crema, deasupra se aseaza cealalta jumatate. Se spriteaza deasupra "capacului" aveline din frisca. Apoi se stropeste cu ciocolata topita. Se orneaza cu figurine decor din ciocolata.